从文献查到水产饲料诱食剂的制备工艺流程大致为:原料→加水破碎→调节PH→酶解→灭酶→浓缩→水解虾膏。在这样的工艺条件下,虾膏水产饲料诱食剂的制备一般使用蛋白酶,利用蛋白酶将大分(fen)子(zi)蛋白质(zhi)降解为游(you)离(li)氨基(ji)酸(suan)(suan)、生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)活性(xing)的小分(fen)子(zi)肽以(yi)及(ji)可溶性(xing)蛋白质(zhi)等物(wu)(wu)质(zhi)。与(yu)传统的鱼粉、虾粉相比,酶解虾膏作用条件温和,在生(sheng)(sheng)产过程中营(ying)养成分(fen)流失少(shao),基(ji)本保留了整虾的营(ying)养成分(fen)及(ji)各种水(shui)溶性(xing)和热(re)敏性(xing)营(ying)养素(su)(su),如寡肽、牛磺(huang)酸(suan)(suan)、游(you)离(li)氨基(ji)酸(suan)(suan)、维生(sheng)(sheng)素(su)(su)A、核苷酸(suan)(suan)以(yi)及(ji)其他一(yi)些未知生(sheng)(sheng)长因子(zi)等,避免(mian)了因高温产生(sheng)(sheng)的一(yi)些有害物(wu)(wu)质♋(zhi),也(ye)增强了蛋白质(zhi)的可消化性(xing),提高了饲料中蛋白原料的利用率。
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