传统的肉(rou)类(lei)处(chu)(chu)理往往采用(yong)高(gao)(gao)压处(chu)(chu)理，比如肥肠(chang)、猪肚(du)处(chu)(chu)理，用(yong)高(gao)(gao)压处(chu)(chu)理可使(shi)肥肠(chang)、猪肚(du)能(neng)让人嚼得动，但肉(rou)质的风味、色泽、口感(gan)、外(wai)观都(dou)达不到(dao)现代人的要求，长事件进(jin)行高(gao)(gao)🏅压微(wei)波加热餐品莒养(yang)商业价值(zhi)简易(yi) 流失量，缩水(shui)严(yan)重(zhong)；浪费(fei)时间及燃(ran)料，增加成(cheng)本；加工(gong)方式单(dan)一，使(shi)菜品烹(peng)饪加工🦋(gong)受限(xian)。而(er)使(shi)用(yong)食用(yong)碱(jian)(jian)小(xiao)苏打，易(yi)残留碱(jian)(jian)味，影响(xiang)食材(cai)的口感(gan)，而(er)有(you)些商家违规添加工(gong)业烧(shao)碱(jian)(jian)处(chu)(chu)理食材(cai)，其弊端远远大于(yu)其用(yong)处(chu)(chu)。

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