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酶制剂在猫犬诱食剂风味形成的几个关键控制点 今日头
猫犬诱食剂风味形成的关键控制点:动物肝脏(鸡肝)预处理(组织破碎)→蛋白酶酶解(酶解工艺)→美拉德反应(热反应)→产品风味的固定→制膏
燕麦粉酶解生产燕麦奶顺滑可口的秘诀在于酶解技术

燕麦粉酶解生产燕麦奶顺滑可口的秘诀在于酶解技术

燕麦奶是一种以燕麦为基底的牛奶替代品,是通过酶解技术提取燕麦中的营养成分职称的饮品,专门为乳糖不耐受人群和素食人群提供与牛奶相当的营养,属于一种健康的植物性乳制品。小小的酶,大大的魔力。酶制剂在燕麦粉…
生物酶法助力燕麦奶生产打造顺滑基底!

生物酶法助力燕麦奶生产打造顺滑基底!

燕麦乳口感细腻,营养丰富且兼有保健功能,长期摄入燕麦中的β-葡聚糖能够降低心血管疾病风险,同时β-葡聚糖还有乳化和增稠的效果,适合制作代乳饮料。但由于当前我国燕麦奶产业尚处于起步阶段,其工艺及产品还有…
酶解鱼溶浆在猪仔日粮添加中的应用

酶解鱼溶浆在猪仔日粮添加中的应用

鱼溶浆富含大量游离氨基酸、小肽、核苷酸等呈味物质,具有浓郁的鱼腥香味,有很好的诱食性,可广泛应用于畜禽、水产及宠物各阶段日粮中。随着日粮行业的不断进步与发展,鱼溶浆的使用量加大,鱼溶浆本身的产量已不能…
酶解法助力燕麦奶生产品质升级!

酶解法助力燕麦奶生产品质升级!

燕麦奶以含丰富膳食纤维、高蛋白和低脂肪等特征出圈,被冠以成为“健康、素食、环保”的代名词,受到素食主义、乳糖不耐受和胆固醇高等人群的喜爱。燕麦制备燕麦奶一直存在较大的生产问题,如燕麦中的淀粉易与膳食纤…
蛋白酶制剂在水产养殖饲料中的应用

蛋白酶制剂在水产养殖饲料中的应用

蛋白酶制剂在水产饲料中的应用主要是直接分解营养底物,提高代谢水平,降低饵料系数。将具有生物活性的蛋白酶酶制剂添加到水产养殖饲料中,能有效的将饲料中一些大分子多聚体分解和消化成水产动物容易吸收的小分子营…
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